蔗糖素是糖吗

蔗糖素 不是糖。它是一种人造甜味剂，由蔗糖经过酶的作用转化而来，其化学结构与蔗糖不同，难以被人体吸收利用。尽管蔗糖素具有甜味，且甜味与蔗糖相似，但它不会引起血糖升高，也不会导致体重增加，但长时间大量摄入可能会对胃肠道造成负担。

蔗糖素主要用于糖果、糕点、饮料、糖水等食物中，以增加食品的甜味和改善口感。由于其热量较低，它适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群使用。

总结来说，蔗糖素虽然名字中含有“糖”，但实际上是一种人造甜味剂，不属于糖类。