韭菜鸡蛋包子蒸制的时间通常为15到20分钟左右。以下是具体的步骤和注意事项：
醒发时间
包子包好后，建议先放置10分钟左右进行二次醒发。
如果是冬天，可以适当缩短醒发时间，因为气温低醒发会慢一些。
蒸制时间
水开后，包子应转中火蒸制15分钟。
蒸制完成后，建议焖3分钟再取出，这样包子会更加松软可口。
注意事项
如果包子皮比较厚，蒸制时间可能需要适当延长。
蒸制过程中，不要立即打开锅盖，以免包子收缩。
请根据您的实际情况调整蒸制时间，并确保包子在蒸制过程中不会过度发酵或者塌陷。祝您做出美味的韭菜鸡蛋包子!