泡制杨梅酒时，选择合适的酒基非常重要。以下是几点建议：
酒精度选择
推荐使用酒精度在35%-50%之间的白酒或米酒。
高度白酒（如50度左右）能更好地提取杨梅的香味和营养成分，但度数太高可能会掩盖杨梅的味道。
如果不喜欢高度酒，可以选择度数稍低的白酒，但最好不低于35度。
香型选择
清香型或米香型白酒是较好的选择，因为它们的香味较淡，不会盖过杨梅的果香。
避免使用浓香型或酱香型白酒，因为它们的香味太浓，可能会压制杨梅的香气。
容器选择
使用玻璃瓶或陶瓷坛子盛装，避免使用塑料瓶，以防异味渗入酒中。
其他注意事项
杨梅酒的比例一般是白酒55%、杨梅45%，可根据个人口味调整。
浸泡时间通常在一个月左右，过长可能会导致杨梅核内的苦涩味渗出。
制作完成的杨梅酒应放置在阴凉通风处，避光保存。
希望这些建议能帮助你泡制出美味的杨梅酒