椴树蜜是由 椴树花粉和椴树蜜露经蜜蜂采集后制成的一种天然蜂蜜。椴树是硬杂木树种，生长于温带和寒带地区，主要分布在东亚、欧洲、北美和东北亚等地。在椴树开花时，蜜蜂采集花蜜和花粉，经过7~15天的酿造，最终形成椴树蜜。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下会呈现乳白色凝脂状或白色结晶，具有浓郁的椴树特有香味，口感香甜。
椴树蜜含有丰富的营养成分，包括大量的矿物质和维生素，如钾、镁、钙、锌等，以及葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类物质。这些成分使得椴树蜜具有多种功效和作用，例如抗炎止咳、调节血糖、抗氧化、缓解咳嗽、预防感冒、美容养颜、促进睡眠、调理气血等。
椴树蜜根据蜜源植物的不同，可以分为紫椴蜜和糠椴蜜。紫椴蜜颜色偏黄，颗粒感较强，而糠椴蜜颜色清澈，呈淡琥珀色，结晶后呈细腻洁白或乳黄色油脂状。
椴树蜜是一种优质的单花蜜品种，因其产地和蜜源植物的不同，具有不同的色泽、口感和营养价值。椴树蜜不仅口感纯正，营养丰富，还是一种天然的绿色食品，深受人们喜爱。