卤牛肉使用高压锅的煮制时间通常在20到40分钟之间，具体时间取决于牛肉的种类和块的大小。以下是一些参考建议：
牛腱子肉通常需要较长时间，建议上汽后小火煮30分钟左右。
牛腩和牛腩可能需要稍短一些的时间，大约在15到25分钟之间，以达到软烂的口感。
牛里脊等较嫩的部位，烹饪时间不宜过长，以避免过老影响口感。
如果肉块较大，可以适当增加时间。
卤牛肉时，确保使用压力阀畅通、橡皮胶圈无老化松弛，并检查上下手柄是否盖合紧密，以保证安全。
请根据具体情况调整时间，并注意观察牛肉的熟度，以确保口感和营养保留