碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打，是一种白色细小晶体，化学式为NaHCO₃。它确实可以溶于水，但溶解度相对较小。具体来说，碳酸氢钠在水中的溶解度随温度变化而有所不同，例如在18℃时溶解度约为7.8g，而在60℃时溶解度约为16.0g。
碳酸氢钠溶于水时会形成弱碱性溶液，这一特性使其在多个领域都有应用，比如作为食品制作过程中的膨松剂，以及在医疗上用于中和胃酸过多引起的症状
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打，是一种白色细小晶体，化学式为NaHCO₃。它确实可以溶于水，但溶解度相对较小。具体来说，碳酸氢钠在水中的溶解度随温度变化而有所不同，例如在18℃时溶解度约为7.8g，而在60℃时溶解度约为16.0g。
碳酸氢钠溶于水时会形成弱碱性溶液，这一特性使其在多个领域都有应用，比如作为食品制作过程中的膨松剂，以及在医疗上用于中和胃酸过多引起的症状