糯米有几种颜色

糯米一般可分为 红、白、黑、紫四种颜色：

红色糯米：

谷壳和米粒本身呈现红色。

白色糯米：

谷壳和米粒本身呈现白色。

黑色糯米：

通过天然色素染制而成，常见的黑色糯米如“血糯”。

紫色糯米：

同样通过天然色素染制而成，如由紫蕃藤染成。

此外，还有一种五色糯米饭，是由黑、红、黄、白、紫五种色彩组成，这种糯米饭通常在特定的节日如清明节制作，象征吉祥如意和五谷丰登。

建议在选择糯米时，可以根据具体用途和喜好选择不同颜色的糯米。例如，制作传统小吃或节日食品时，可以选择相应的彩色糯米来增加色彩和风味。