普通面粉和低筋面粉的主要区别在于 蛋白质含量、 原料、 颜色、 用途和 价格。
蛋白质含量
低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在7%以下，而普通面粉的蛋白质含量通常在9%以上。
原料
低筋面粉通常来自优质小麦，而普通面粉则来自多种小麦混合而成。
颜色
低筋面粉的颜色较白，而普通面粉的颜色则相对较暗。
用途
低筋面粉适合制作不能有劲的蛋糕、曲奇等轻盈口感的食品，而普通面粉则适合制作馒头、面条等中式点心。
价格
一般来说，低筋面粉的价格要比普通面粉贵一些。
此外，普通面粉也可以通过各种方法转化为低筋面粉，例如将中筋面粉与玉米淀粉按一定比例混合。
建议：
如果你需要制作需要轻盈口感的食品，如蛋糕或曲奇，建议使用低筋面粉。
如果你需要制作中式点心，如馒头或面条，普通面粉是更好的选择。
如果想要调整面粉的筋度，可以尝试将普通面粉与玉米淀粉等低筋原料混合。