304不锈钢和316不锈钢的主要区别包括：
化学成分
304不锈钢含有18%的铬和8%的镍。
316不锈钢在304的基础上增加了2%的钼元素，含有约16%的铬、10%的镍和2%的钼。
耐腐蚀性
304不锈钢具有良好的耐腐蚀性，适合大多数日常应用。
316不锈钢因含有钼元素，在氯离子环境下表现出更好的耐腐蚀性和高温强度。
性能
304不锈钢加工性能好，韧性高。
316不锈钢的耐氯化物腐蚀性和耐热性更佳。
适用范围
304不锈钢广泛用于制作锅碗瓢盆等生活用品和工业产品。
316不锈钢多用于食品行业、医疗行业、钟表行业以及生产设备。
价格
由于316不锈钢的耐腐蚀性和高温性能更佳，其价格通常高于304不锈钢。
密度
304不锈钢的密度为7.93 g/cm³。
316不锈钢的密度为8.03 g/cm³。
需要注意的是，虽然316不锈钢在某些方面性能更优越，但并非在所有环境下都适合替代304不锈钢。例如，在浓硫酸等高腐蚀性环境下，可能需要选择其他类型的不锈钢。此外，选择不锈钢材料时还需考虑成本、加工难易程度以及特定应用的要求