去鸭毛的方法有多种，以下是一些常用的技巧：
热水烫法
水温应保持在70℃-80℃左右，不宜过高，以免毛孔收缩，毛不易拔脱。
加盐法
宰杀后先用冷水将鸭毛浸湿，然后使用加有1小勺食盐的热水烫，这样鸭毛容易拔干净。
灌酒法
杀鸭前给鸭子灌下黄酒或白酒，使毛孔张开，之后用热水烫毛，毛容易脱落。
松香法
使用松香（松脂）涂抹鸭身，然后放入热水中，待松香硬化后，拨掉松香即可拔毛。
涂抹白酒法
鸭子宰杀后，用高度白酒涂抹表皮，用打火机点一下，即可去除细小的绒毛。
三温四步法
预热至65-70度，浸泡45秒，转温后迅速拔毛，最后用温水冲洗。
冷水浴和盐搓法
先用冷水将鸭子泡湿，水里加盐，然后使用粗盐搓揉鸭身，软化毛孔后热水烫。
镊子拔毛
对于顽固的小毛，使用镊子可以干净地拔除。
火烤法
先用干布擦干鸭子，然后放在火上轻微烤一下，细小难缠的毛容易去除。
脱毛蜡法
使用脱毛蜡进行脱毛。
请根据具体情况选择合适的方法，注意操作过程中要戴手套，避免烫伤，并确保处理后的鸭子清洗干净