腌鸡蛋的保存时间取决于多个因素，包括腌制方法、环境温度、湿度以及是否密封等。以下是一些常见的保存方法和相应的保存时间参考：
常温保存
在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。
保存时间通常为3-4天，但环境温度高或湿度大时应放入冰箱。
冷藏保存
将腌制好的鸡蛋放入密封容器或食品袋中，放入冰箱冷藏室。
保存时间通常为1-2周，冷藏可延长保鲜时间。
特殊腌制方法
使用黄土和草灰拌白酒包裹，最少可保存二到三年。
浸泡时间较短的腌制方案，如24小时，或选择较长时间腌制，如一周。
其他注意事项
确保鸡蛋在腌时操作得当，如使用高度白酒、洗净晾干容器和蛋、确保容器密封性良好。
如果鸡蛋本身有问题，即使其他方面做得再好，也无法保证保存时间。
综合以上信息，如果采用正确的腌制方法和保存条件，腌鸡蛋可以在冰箱冷藏条件下保存数周到数月，甚至更长时间。在家庭中自制的腌鸡蛋，如果环境温度适中且密封良好，有可能保存长达9个月甚至更久。