开除不想要的员工需要遵循一定的法律程序，以下是一些步骤和注意事项：
调查原因
审查员工的工作表现，确定是否需要解雇。
搜集员工违规违纪的证据。
协商解除
与员工进行协商，尝试友好解决问题。
如果协商一致，支付经济补偿金。
法律依据
根据《劳动合同法》第三十九条，了解可以合法解雇员工的情形。
准备文件
准备解除劳动合同协议，明确解除日期和经济补偿金金额。
通知与面谈
提前30天以书面形式通知员工或支付一个月工资作为补偿。
进行解雇面谈，解释解雇原因，并尊重员工。
离职手续
员工办理工作交接，并签订交接清单。
公司出具离职证明，结算工资，停缴社保公积金。
注意事项
避免歧视性解雇，确保解雇理由合理合法。
遵守劳动法律法规，避免法律风险。
备选方案
如果员工在试用期间不符合录用条件，或严重违反公司规章制度，可以直接解雇。
对于非过失性解雇，应支付相应的经济补偿金。
请确保在采取任何行动前，您已充分了解当地劳动法规，并考虑所有可能的解决方案。