红薯什么时候传入中国

红薯（又称甘薯、番薯、山芋等）原产于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功。它最早是由西班牙人带到菲律宾，然后从菲律宾传入中国的。

具体来说，红薯在16世纪末传入中国，首先传入的是广东和福建。据《金薯传习录》记载，万历二十一年（1593年），福建长乐人陈振龙到菲律宾经商，发现了红薯的高产量和美味，于是设法将其引种回国。经过陈振龙及其家族的努力推广，红薯在中国逐渐普及开来。

因此，红薯传入中国的时间约在16世纪末，这一时间点在1593年左右。