玉米淀粉不是生粉，但玉米淀粉是生粉的一种类型。生粉通常指的是用于勾芡、上浆等烹饪过程的淀粉，它包括多种淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。玉米淀粉是从玉米粒中提炼出来的，具有白色微带淡黄色的粉末状，除了用于勾芡和上浆，还能在制作糕点中起到凝胶作用。
总结一下：
生粉是一个统称，包括多种淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉等。
玉米淀粉是生粉的一种，但生粉不局限于玉米淀粉。
玉米淀粉具有特定的用途，如勾芡和糕点凝胶。
希望这解答了你的疑问，
玉米淀粉不是生粉，但玉米淀粉是生粉的一种类型。生粉通常指的是用于勾芡、上浆等烹饪过程的淀粉，它包括多种淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。玉米淀粉是从玉米粒中提炼出来的，具有白色微带淡黄色的粉末状，除了用于勾芡和上浆，还能在制作糕点中起到凝胶作用。
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生粉是一个统称，包括多种淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉等。
玉米淀粉是生粉的一种，但生粉不局限于玉米淀粉。
玉米淀粉具有特定的用途，如勾芡和糕点凝胶。
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