在拳皇游戏中，玩家可以通过以下步骤来释放技能和大招：
了解角色技能和大招的出招指令
每个角色都有特定的技能和大招出招指令，通常需要按下两个或三个特定的方向键，再加上一个攻击键。例如，按下“wsad”键可以模拟上下左右的移动，而“j,u,k,i”则分别代表轻拳、重拳、轻脚和重脚。
积攒能量槽
在战斗过程中，玩家需要先积攒能量槽。当能量槽满了之后，底部会自动变成一个点，这时候就可以放出大招了。每种角色的大招都有不同的出招指令，玩家需要先了解这些指令，然后按照指令顺序按下相应的键位。
释放技能和大招
当能量槽满了之后，玩家可以选择释放初级大招或者进入爆气模式。在爆气模式下，所有技能攻击都会增强，并且提升自身的伤害和技能连招特效，还可以打出一些无法通过爆气打出的连击。
具体角色技能示例
以角色“八神庵”为例，他的“外式·梦弹”的出招指令是“￫a·a”，即“djj”；“外式·轰斧阴死神”的出招指令是“￫b”，即“dk”。
其他操作技巧
拳皇中的一些技能可以通过特定的方向组合来释放，例如上下左右移动和正反半圆的组合。掌握这些组合可以帮助玩家更灵活地使用技能。
通过以上步骤和技巧，玩家可以更好地掌握拳皇游戏中的技能和大招，从而在战斗中取得优势。建议玩家多练习和熟悉不同角色的技能和出招指令，以便在实际对战中能够灵活运用。