新资源食品指的是在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯且符合食品基本要求的物品。这些物品包括但不限于以下几类：
1. 在中国无食用习惯的动物、植物和微生物；
2. 从这些动植物、微生物中分离出来的食品原料，包括对人体有一定作用的成分；
3. 在食品加工过程中使用的微生物新品种；
4. 因采用新工艺生产导致原有成分或结构发生改变的食品原料。
新资源食品需要经过国家相关部门的审核和公示，并符合《食品安全法》的基本要求，对人体无毒无害。这些食品通常具有独特的营养成分或健康功效，能够满足特定人群的健康需求。
需要注意的是，新资源食品与保健食品有所区别。保健食品是指具有特定保健功能的食品，必须明确指出具有哪一种保健功能，并且需要在产品包装上进行保健功能标示及限定，而新资源食品具有一种或者多种功能则不在产品介绍中详细标示