固态法白酒是指采用传统酿造工艺生产的白酒，其特点如下：
原料 ：通常选用高粱、小麦、玉米等粮谷作为主要原料。工艺
固态糖化发酵：
原料蒸煮后，加入糖化发酵剂（如大曲、小曲、麸曲）在固态状态下进行糖化和发酵。
固态蒸馏：发酵后的物质进行蒸馏，提取酒精。
陈酿与勾兑：蒸馏后的基酒经过陈酿和勾兑工艺，以形成具有本品固有风格特征的白酒。
特点
未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
酒质较好，香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。
分类
大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等，都是固态法白酒的种类。
固态法白酒是中国传统酿造技艺的体现，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴