吃芥末不呛人的方法主要包括：
控制芥末的量：
开始时只取少量芥末，逐渐增加量，让味觉逐渐适应辣味。
慢慢咀嚼：
将芥末薄薄地涂抹在食物上，然后慢慢品尝，避免一次吃下大量芥末。
搭配食物：
将芥末与寿司、生鱼片、烤肉等食物搭配食用，可以平衡辣味，减轻呛辣感。
加入调味品：
芥末与其他调料如酱油、醋、蜂蜜、糖等混合，可以减轻其辛辣味。
饮用牛奶或豆浆：
牛奶中的蛋白质可以与芥末中的辣味分子结合，减轻辣味的刺激。
正确的呼吸方法：
在吃芥末时，用鼻子吸气，嘴巴呼气，避免将含有刺激味道的气体吸入鼻腔。
使用其他方法缓解：
如将芥末粉用水调和后烤至粘稠状再蒸，或者将芥末与白酒等闻一下以缓解辣味。
请记住，芥末属于刺激性食物，食用时要适量，避免过量导致身体不适