航空材料是制造飞行器、航空发动机及其附件、仪表及随机设备等所用材料的总称，主要包括以下几类：
金属材料
结构钢
不锈钢
高温合金
有色金属及合金
钛合金
铝合金
镁合金
有机高分子材料 （聚合物）：
橡胶
塑料
透明材料
涂料
无机非金属材料
氧化物陶瓷
非氧化物陶瓷
金属陶瓷
复合陶瓷
复合材料
碳纤维复合材料
玻璃纤维复合材料
铝蜂窝夹层结构
树脂基复合材料
这些材料根据使用对象的不同，可以分为飞机材料、航空发动机材料、火箭和导弹材料以及航天器材料等。航空材料的发展受到科技进步的推动，新型材料和新工艺不断涌现，以满足不断提高的航空技术要求。