根据提供的信息，法国与中国之间的时差如下：
标准时差为7小时。这意味着当法国是某个时间时，中国的时间通常是法国时间加上7小时。
夏令时期间，时差会减少到6小时。
由于中国位于东八区，而法国位于东一区，因此在不考虑夏令时的情况下，法国时间比中国时间慢7小时。当法国进入夏令时，时钟会向前调整一小时，这时时差就会减少到6小时。
需要注意的是，这个时差会因为每年的具体日期而有所变化，通常夏令时从三月最后一个周日开始到十月最后一个周日结束。
如果您需要了解当前是否为夏令时以及确切的时差，请参考可靠的时间转换工具或官方公告以获得最准确的信息