切两层蛋糕的正确方法如下：
1. 准备一把锋利的刀和一个蛋糕转盘。
2. 将蛋糕放在转盘上，确保蛋糕稳定不动。
3. 使用刀沿着蛋糕的直径切一刀，将蛋糕分成上下两层。
4. 如果需要更精确的分割，可以在蛋糕上标记出想要分割的线，然后沿着标记线切割。
5. 对于较厚的蛋糕，可以尝试先切一刀，然后旋转蛋糕，再切一刀，以确保两层蛋糕的厚度均匀。
6. 切蛋糕时要轻柔细心，力度和手法要适宜，以免破坏蛋糕质地。
7. 如需装饰，可以在分割前将蛋糕上的裱花、水果等装饰物拆下，分割后再重新装饰。
请根据您的具体情况调整上述步骤。