折纸鸽子的步骤如下：
1. 准备一张正方形彩纸，沿对角线对折成三角形。
2. 将三角形底边向下折，左右对折。
3. 将一个角往旁边折，再对折。
4. 把上边往下折一个三角形，捏住三角形，打开两个翅膀，适当调整，一个简单的鸽子就折好了。
或者：
1. 将正方形纸沿对角线对折后打开，然后把下面左右两侧向对角线折进来。
2. 将上面左右两侧向对角线折进来。
3. 把折纸的右侧打开，按中间捏折后向下压折。
4. 左侧也同样折好。
5. 左右两侧同时向后翻折后摆放。
6. 左侧向上压折，尖角向左折。
7. 将身体上的三角向左折并压实。
8. 下面两侧向中心线折进来。
9. 左侧折向右侧后把底部小尖角折向左侧。
10. 画上眼睛，鸽子就折好了。
或者：
1. 准备一张彩色卡纸，折出折痕后上下对折。
2. 两片一起将上面的角往下折，注意在中间虚线下方。
3. 前面那片沿虚线往上折，然后整体左右对折。
4. 翅膀往上折，背部也一样。
5. 中切折叠折出喙部。
以上步骤根据不同的教程可能略有不同，您可以根据图解或者文字说明进行操作。完成折纸后，您可以用笔在适当的位置画上眼睛，使鸽子更加生动。