种植淮山需要注意以下要点：
选地整地
选择温暖、湿润、阳光充足的环境，土壤要求深厚、肥沃、疏松、排水良好，最好是沙质土壤。
翻耕土地，施足基肥，如农家肥、土杂肥和磷钾肥。
品种选择
根据当地气候和市场需求选择适宜的品种。
种植时间
一般在春季地温稳定在10°C以上时进行种植。
种植方法
开沟种植：
在畦上开深6-10厘米的沟，双行种植，行距25-30厘米，株距20厘米左右。
打孔种植：
使用打孔工具在土地上打孔，将种薯放入孔中，再覆土。
田间管理
搭架引蔓：当苗长到一定高度时搭架，让茎蔓直立生长。
中耕除草：及时除草，保持田间无杂草。
浇水施肥：保持土壤湿润，适时追肥，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。
病虫害防治
通过轮作、合理施肥、清洁田园等农业措施进行预防，发病时及时采用相应的药剂进行防治。
采收
一般在霜降后，地上部分枯黄时进行采收，注意挖出山药时避免损伤。
以上步骤摘自不同时间发布的资料，具体操作时还需结合当地实际情况进行调整。