高岭土（kaolin）是一种以高岭石族粘土矿物为主的非金属矿产，属于粘土和粘土岩。它因首先在中国江西省景德镇附近的高岭村被发现而得名。高岭土的化学成分主要是SiO2（二氧化硅）、Al2O3（氧化铝）和H2O（水），具有白色细腻、松软土状的外观，并具有良好的可塑性和耐火性。
高岭土的矿物成分主要包括高岭石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脱石以及石英、长石等。其理论化学式为`Al2O3·2SiO2·2H2O`，分子量为258。高岭土在自然界中分布广泛，主要用于造纸、陶瓷和耐火材料，也用于涂料、橡胶填料、搪瓷釉料和白水泥原料，并少量应用于塑料、油漆、颜料、砂轮、铅笔、日用化妆品、肥皂、农药、医药、纺织、石油、化工、建材、国防等多个工业领域。
高岭土还被誉为“万能石”，这一称号反映了其在工业中的重要性和广泛应用