豆浆放久了会凝固吗

是的，豆浆放久了会凝固。以下是凝固的原因：

水分蒸发：

随着时间推移，豆浆中的水分逐渐蒸发，导致蛋白质浓度增加。

细菌分解：

空气中的细菌会分解豆浆中的营养物质，产生酸类物质，这些酸类物质能引起蛋白质凝固。

蛋白质变性：

蛋白质在长时间放置后可能会发生变性，导致其结构改变，进而凝固。

增稠剂影响：

如果豆浆中添加了增稠剂，这也会影响其凝固程度。

通常情况下，如果豆浆出现凝固现象，这可能意味着豆浆已经变质，不宜继续饮用，否则可能会引起胃肠道疾病。因此，建议豆浆现买现喝，避免长时间存放