自制酸奶的发酵时间通常取决于所使用的发酵剂类型、环境温度以及牛奶的初始温度。以下是一些通用的指导时间：
使用酸奶发酵剂：发酵时间通常为8-12小时。
使用纯酸奶作为发酵源：发酵时间通常为6-8小时。
如果环境温度较低或使用冷藏牛奶，可能需要适当延长发酵时间。
发酵温度控制在约43摄氏度左右时，使用传代菌种大约需要3小时，而使用直投菌种则可能需要4.5小时左右。
请根据具体情况调整发酵时间，并确保在整个制作过程中维持适宜的温度和卫生条件。发酵完成后，酸奶可以放入冰箱冷藏数小时以提升风味
自制酸奶的发酵时间通常取决于所使用的发酵剂类型、环境温度以及牛奶的初始温度。以下是一些通用的指导时间：
使用酸奶发酵剂：发酵时间通常为8-12小时。
使用纯酸奶作为发酵源：发酵时间通常为6-8小时。
如果环境温度较低或使用冷藏牛奶，可能需要适当延长发酵时间。
发酵温度控制在约43摄氏度左右时，使用传代菌种大约需要3小时，而使用直投菌种则可能需要4.5小时左右。
请根据具体情况调整发酵时间，并确保在整个制作过程中维持适宜的温度和卫生条件。发酵完成后，酸奶可以放入冰箱冷藏数小时以提升风味