苏北的家常菜丰富多样，以下是一些具有代表性的菜肴：
红烧鱼块炖萝卜
食材：咸鱼块、白萝卜、蒜头、辣椒、香菜、生抽、生姜片、老抽、葱、面粉。
做法：咸鱼裹粉炸至金黄，加入调料炖煮，最后加入白萝卜。
酸辣藕片
食材：莲藕、红干椒、生抽、白醋、盐、葱。
做法：藕片焯水后爆炒，加入调料快速出锅。
麻辣干锅
食材：花菜、虾、红干椒、花椒、麻椒、八角、姜丝、藕、洋葱、香菜、盐、白芝麻、香辣酱。
做法：烫熟食材后炒制，加入调料和香辣酱。
白菜炖牛肉
食材：羊肉、大白菜、粉条、葱、辣椒、生姜、蒜头、香菜、盐、鸡精。
做法：羊肉泡发后与白菜粉条同炖。
红烧肉
做法：五花肉切块炸至金黄，加入调料炖煮至汤汁浓稠。
甲鱼粉皮汤
特点：汤中包含滑嫩的甲鱼肉和粉皮，清淡爽口。
丝瓜老鸭汤
做法：鸭子焯水后加水炖煮，加入丝瓜增加风味。
辣椒炒小鱼
食材：炸小鱼、小米辣、蒜苔、大葱、姜、蒜、香菜。
做法：小鱼炸制后与辣椒等调料快速炒制。
凉拌菜
如：凉拌海蜇头、凉拌皮蛋、生炝白米虾等，清爽开胃。
徐州特色菜
如：羊方藏鱼、霸王别姬、彭城鱼丸等，具有地方特色。
连云港特色菜
如：油爆乌花、灌云豆丹，海鲜风味浓郁。
宿迁特色菜
如：黄狗猪头肉，地方非遗美食。
这些菜肴体现了苏北地区的饮食文化和口味偏好，既有浓厚的家常味道，也不乏地方特色美食。