曲酒主要分为 浓香型和 酱香型两种。具体来说:
浓香型曲酒:
以高粱、小麦、豌豆等杂粮为原料,经过制曲、发酵、蒸馏等多道工序酿制而成,具有色泽澄明、香气纯正、入口甘润、醇厚,喉韵悠长等特点。代表酒有五粮液、泸州老窖等。
酱香型曲酒:
以高粱、小麦、豌豆等杂粮为原料,经过制曲、发酵、蒸馏等多道工序酿制而成,具有香气浓重、独特,口感醇厚、回味悠长等特点。代表酒有茅台、郎酒等。
此外,曲酒还可以按照其他香型分类,例如清香型曲酒等,但主要以浓香型和酱香型为主。
建议:选择曲酒时,可以根据个人口味喜好来选择浓香型还是酱香型,两种风格各有特色,适合不同的场合和需求。