释迦果的切法如下：
清洗：
首先将释迦果在流水下清洗干净。
切开：
将释迦果从顶部切开，分成两半。
去皮：
使用小刀沿着果皮边缘将果皮去掉，注意不要伤到果肉。
去籽：
释迦果中的籽不可食用，需用小勺挖除或用刀片小心剔除。
切块：
将果肉切成适当大小的块状，即可食用。
食用方式：
可以直接食用，或者用牙签插着食用，享受原汁原味的美味。
请根据释迦果的成熟程度选择合适的切法。成熟的释迦果果肉较软，易于去皮和食用。如果果实尚未完全成熟，可以将其用报纸包裹，喷些水，放置一两天，待其变软后再进行上述步骤。
还有什么我可以帮助您的吗？