泡铁观音一般建议使用 100℃的水温。铁观音是经过半发酵制成的茶叶，其茶叶条索紧致，香气浓郁，且内质丰厚。使用100℃的水温可以最大程度地释放茶叶的香气和风味，使茶汤更加醇厚，香气更加馥郁。
具体冲泡步骤如下：
温壶温杯：
将茶壶和茶杯用沸水预热，以保持茶具的温度，有助于茶叶的香气释放。
投茶：
取适量铁观音茶叶放入茶壶或盖碗中。
冲泡：
倒入100℃的沸水，迅速盖上盖子，以保留茶叶的香气。
洗茶：
第一道茶水主要用于洗茶，快速冲泡后倒掉。
冲泡：
重复冲泡过程，每道茶水浸泡时间根据茶叶档次和个人口味适当调整，高档次铁观音可浸泡7泡以上。
建议使用优质的水源，如井水、桶装水、山泉水或矿泉水，以保证茶汤的口感和品质。