蜂蜜的保质期和储存时间主要取决于其纯度以及储存条件。以下是蜂蜜保存的一些关键点：
未开封蜂蜜
通常情况下，未开封的蜂蜜可以保存很长时间，甚至数年之久。
蜂蜜的抗菌性很强，可以抑制细菌和霉菌的生长。
开封蜂蜜
开封后的蜂蜜最好在一年内食用完毕，以保证其品质和营养价值。
如果蜂蜜表面有结晶，这是正常现象，只需将罐子放在室温下一段时间，结晶就会重新溶解。
储存条件
建议将蜂蜜存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
如果蜂蜜在保质期内出现味道酸、质地稀的情况，提示可能会变质，不建议继续食用。
环境温度
在高温环境中存放，蜂蜜的保存时间较短，一般可以保存两年左右。
在低温环境中存放，蜂蜜的保存时间会延长，一般可以保存三年左右。
蜂蜜种类
纯正的蜂蜜没有严格的保质期，只要保存方法得当，可以保存很久。
农家土蜂蜜由于与空气长期接触，保质期相对较短，一般在六到八个月左右。
容器选择
使用陶瓷、玻璃或无毒的塑料容器存储蜂蜜，不建议使用金属容器。
总结来说，蜂蜜的保存时间通常在两年到三年之间，但具体还需考虑蜂蜜的品质和储存条件。如果蜂蜜出现异味或质地变化，应停止食用