是的，食用油和汽油都会变质。以下是它们变质的一些关键点：
食用油变质
氧化：食用油长期接触空气会氧化，可能滋生细菌，食用对人体有害。
保质期：未开启的食用油保质期一般为18个月。开启后应尽快使用，变质后应丢弃。
储存条件：应放在阴凉通风处，避免高温和阳光直射。
开封后使用：开封后应尽快用完，减少氧化风险。
汽油变质
化学反应：汽油会与空气中的氧气、水分和紫外线等发生氧化、水解和热解反应，导致性能下降。
外观变化：颜色变深，接近黑色；有刺激性的异味。
使用体验：动力不足，可能影响发动机寿命。
储存期限：一般保质期为3个月，长时间存放会变质。
总结
无论是食用油还是汽油，正确的储存方法和注意使用期限对防止变质至关重要。变质的油不仅会失去原有的使用价值，还可能对人体健康或汽车发动机造成损害。因此，定期检查和更换油品是必要的