鉴别醛和酮的方法主要包括：
银镜反应
醛类化合物与银氨溶液反应可以生成银镜，而酮类化合物则不会。
氢氧化铜反应
醛类化合物与新制氢氧化铜反应会产生砖红色沉淀，而酮类化合物不会。
费林试剂法
醛类化合物与费林试剂反应生成红色沉淀，而酮类化合物则不会。
2,4-二硝基苯肼法
醛类化合物与2,4-二硝基苯肼反应生成橙红色沉淀，而酮类化合物则不会。
碘化钠法
醛类化合物在碘化钠溶液中可被氧化为相应的酸，而酮类化合物则不会。
芳香胺法
醛类化合物与芳香胺反应可产生颜色变化，而酮类化合物则不会。
滴管、酒精灯、试管夹、烧杯、锥形瓶、布氏漏斗、抽滤瓶、pH试纸、水浴装置等实验室器材的使用，以及 主要化学试剂如2,4—二硝基苯肼试剂、乙醛水溶液、丙酮、苯乙酮、稀硫酸、浓硫酸、95%乙醇、5%硝酸银、浓氨水、甲醛、苯甲醛、铬酸试剂、NaHSO3溶液、10%氢氧化钠溶液、碘—碘化钾溶液、正丁醛、Schiff试剂、托伦试剂、费林试剂（I 和II）、淀粉溶液、脱脂棉、浓H2SO3等，都是进行上述反应时可能用到的。
以上方法可以帮助您准确鉴别醛和酮。