扇贝是一种属于软体动物门、扇贝科的双壳类软体动物。它们广泛分布于世界各地的海洋中，从浅海到深海区域都有其踪迹。扇贝的壳通常是扇形，大小不一，壳面常有放射肋，并且壳内面为白色，带有可食用的闭壳肌。
扇贝不仅外形美观，具有独特的扇形壳和丰富的色彩，而且肉质鲜美、营养丰富，是许多地区受欢迎的海鲜。其肉质含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是干贝，更是被誉为海产珍品，具有滋阴补肾、和胃调中等功效。
扇贝的食用方法多样，既可以新鲜食用，也可以加工成干贝等干货。在东方和西方的食谱中，扇贝都是极受欢迎的食材，可用于制作各种美味的菜肴。
需要注意的是，虽然扇贝美味可口，但并非适合所有人群食用。例如，有宿疾者、脾胃虚寒者应慎食扇贝。此外，在选购和食用扇贝时，应确保其新鲜度和安全性，避免食物中毒等健康风险