烧烤的盈利情况受多种因素影响，包括地理位置、经营规模、食材种类、服务质量、当地消费水平等。以下是一些概括性的信息，帮助你了解烧烤的盈利情况：
毛利润与纯利润
毛利润大约在50%-60%之间。
纯利润通常在40%左右。
不同食材的利润
烤鱼利润约60%-65%。
鸡翅约55%。
肉串平均约50%-60%。
牛羊肉利润最低。
猪肉鸡肉利润最高。
营业额与利润
普通烧烤摊一天营业额约3000元。
一个月的营业额约9万，纯利润约30000元。
如果一天有1000左右的流水，一个月的纯利润约12000元。
摆摊情况
路边摆摊卖烧烤，根据手艺和地理位置，一个月收入可能从2.3万到4.5万不等。
其他因素
烧烤师傅的工资根据地区不同，一般在5000元到10000元之间。
烧烤店的前期投入和运营成本也会影响最终的利润。
总结
烧烤是一个有潜力的餐饮行业，特别是当经营得当，位置优越时，盈利情况会相当不错。
需要注意的是，这些数据仅供参考，实际情况会根据具体的经营环境和市场状况有所变化。