税务定额是指 按照预先确定的固定数额征税。具体来说，税务机关根据纳税人的经营规模、经营地点、经营范围等因素，核定一个固定的应纳税额，纳税人根据这个定额进行缴税。这种征收方式主要适用于那些价格稳定、质量和规格标准较统一的产品，如车船使用税、城镇土地使用税、耕地占用税、资源税等。
核定定额的方法有多种，包括但不限于：
1. 按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或测算。
2. 按照成本加合理的费用和利润的方法核定。
3. 按照盘点库存情况推算或测算。
4. 按照发票和相关凭据核定。
5. 按照银行经营账户资金往来情况测算。
6. 按照同类行业或类似行业中同规模、同区域纳税人的生产、经营情况核定。
7. 按照从业人员人数核定。
8. 按照其他合理方法核定。
定额公示是一个重要环节，主管税务所会将核定定额的初步结果在办税服务厅以公告形式进行公示，还可以在街道、乡镇、集贸市场或通过税务网站等形式公布，接受公众监督。公示的内容包括定期定额户姓名、税务登记证号、经营地址、行业类别、主管税务所初步核定的定额、应纳税额、核定日期、定额执行期、税收管理员、税务机关监督电话等，公示期限为五个工作日。
定期定额征收方式适用于生产、经营规模小，确实没有建账能力，经过主管税务机关审核，报经县级以上税务机关批准，可以不设置账簿或者暂缓建账的个体工商户。
建议在实际操作中，个体工商户应密切关注税务机关的定额核定和公示信息，确保按照规定的定额和税率按时缴纳税款，避免因未及时申报或缴纳税款而产生不必要的法律责任。