肉鸽通常在4-6个月大时性成熟，可以开始繁殖。不过，为了保证繁殖的质量和幼鸽的成活率，一些资料建议等到鸽子完全成熟后再进行配对繁殖。完全成熟的鸽子一般是指1-3岁，这是它们繁殖力最旺盛的时期。
肉鸽的性成熟和繁殖能力会随着年龄的增长而增强，1-3岁是它们繁殖力最旺盛的时期。
鸽子繁殖期一般为4-5年，5岁以上的种鸽繁殖性能开始减退，但个别鸽到10岁时仍可保持较好的繁殖性能。
鸽子一年中繁殖的次数受环境条件影响，在食物充足、温度适宜、环境安静且巢箱稳固的条件下，鸽子可以一年四季都进行繁殖。
健康的鸽子在4-5个月龄时就可以开始繁殖，但为了保证繁殖质量，通常建议等到鸽子完全成熟后再配对繁殖。
鸽子从交配到产蛋大约需要10-12天，而从交配到雏鸽出壳大约需要40-45天。
请根据您的具体情况决定何时开始肉鸽的繁殖。