老虎姜的种植周期一般为3-5年，在这期间，农民可以获得可观的收益。以下是具体的收获时间线：
第一年：种植初期，需要人工管理和细心照顾，产量较低，大约100-200公斤。
第二年：生长速度加快，根茎变粗，地上部分叶片增多，产量增加，一般300-500公斤。
第三年：产量进一步增加，生长进入稳定阶段，产量通常500-800公斤。
第四年：产量继续增加，根茎粗壮，产量丰富，每亩土地可收获1000公斤以上。
第五年：产量达到最高峰，在理想的管理条件下，每亩土地可收获1500公斤以上。
需要注意的是，种植老虎姜的市场前景和价格可能会随着时间和市场需求的变化而变化，因此，在考虑种植前，建议进行充分的市场调研和风险评估