当您选择到付快递服务时，如果收件人选择不签收包裹，可能会发生以下情况：
1. 快递费用需寄件人承担：由于收件人未支付快递费用，快递员可能会将包裹退回给寄件人，导致寄件人需支付额外的运输费用，包括原始运费和退回费用。
2. 配送延误和包裹丢失风险：快递公司需要处理拒收包裹的事务，可能会导致包裹配送延误，甚至有可能在处理过程中包裹丢失或损坏。
3. 法律风险：如果买家无故拒收快递，可能需要承担来回的运费损失，并且可能会被拉入黑名单。
4. 商品质量问题可拒收无责：如果商品存在质量问题或者与描述不符，买家拒绝收货通常不需要承担责任。
5. 无理由拒收需承担法律责任：如果买家没有合理理由拒收快递，可能需要承担法律责任，包括运输费用损失等。
6. 退货时承担相应运费：如果买家选择退货，通常需要承担相应的运费。
建议在拒收包裹前，与寄件人或快递公司沟通，了解具体的拒收流程和可能产生的后果。