当老板拖欠工资时，您可以采取以下步骤来讨要工资：
与老板协商
直接与老板沟通，诚恳而坚定地要求支付拖欠的工资。
可以提及相关的法律法规，以增加老板支付工资的压力。
寻求第三方调解
向劳动监察部门、工会、行业协会等机构申请调解。
劳动监察大队投诉
向当地劳动监察大队投诉，请求其介入调查并处理。
劳动仲裁
如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
劳动仲裁通常是免费的，并且程序相对简便。
向法院起诉
如果对仲裁结果不满意，可以在法定时间内向人民法院提起诉讼。
如果法院判决用人单位支付欠款，但单位仍不支付，可以在判决书规定的期限届满后两年内向法院申请强制执行。
收集证据
准备证明劳动关系、工资流水、工作年限、加班情况、考勤记录、拖欠工资数额的证据。
收集聊天记录、通话录音、工作记录、证人证言等。
法律援助
如果经济困难，可以申请法律援助，获得免费的法律咨询和代理服务。
其他途径
如果老板愿意写欠条，注明拖欠工资的时间和金额，可以作为日后追讨工资的凭证。
在某些情况下，可以采取停工等方式迫使老板支付工资。
请根据具体情况选择合适的讨薪途径，并注意保留好所有沟通和协商的证据，以便在必要时使用。如果需要进一步的法律帮助，建议咨询专业律师