如果您的米饭煮硬了，可以尝试以下几种方法来补救：
加热水
在米饭中扎几个小洞，然后加入适量的开水，盖上盖子后再煮一会儿，米饭就会变软。
加入米酒或黄酒
按照1:10的比例在米饭中加入酒酿，用文火焖10分钟，待酒酿挥发后米饭会变松。
或者加入两三勺米酒搅拌均匀再蒸，这样既可以消除夹生现象，又能让米饭带有米酒的清香。
再次蒸煮
将硬米饭盛进碗中，放在蒸锅上再次蒸制10-15分钟，这样可以使米饭变得松软。
搅拌和加水
如果米饭只是表面夹生，可以将表层翻到中间，加点水再焖一下。
对于局部夹生，在夹生处扎洞，加适量温水继续焖。
加入调料
在锅里加入少量的精盐或熟花生油，这样也能帮助米饭变软。
请根据米饭的具体硬度情况选择合适的方法，并注意观察米饭的变化，以确保米饭能够变软且口感良好