烟花爆竹的种类繁多，根据不同的分类标准，可以将其分为以下几类：
1. 喷花类：燃放时以喷射火苗、火花为主的产品。
2. 旋转类：燃放时主体自身旋转但不升空的产品。
3. 升空类：燃放时主体定向或旋转升空的产品。
4. 旋转升空类：燃放时主体自身旋转并升空的产品。
5. 吐珠类：燃放时从同一筒体内有规律地发射出多颗彩珠、彩花、声响等效果的产品。
6. 玩具类：形式多样、运动范围相对较小的低空产品，燃放时产生火花、烟雾、爆响等效果。
7. 礼花类：燃放时弹体、效果件从发射筒发射到高空或水域后能爆发出各种光色、花型图案或其他效果的产品。
8. 架子烟花类：以悬挂形式固在架子装置上燃放的产品，形成字幕、图案、瀑布、人物、山水等画面。
9. 组合烟花类：由两个或两个以上小礼花、喷花、吐珠同类或不同类烟花组合而成的产品。
此外，根据药量及所能构成的危险性大小，烟花爆竹产品分为A、B、C、D四级，其中A级产品危险性最大，需要专业燃放人员在特定地点燃放，而D级产品危险性最小，适合个人燃放。
需要注意的是，烟花爆竹的主要原料是烟火药，由氧化剂、可燃物、粘合剂和有色光剂等组成，燃烧时产生光、热、烟、声等效应。