福建是中国著名的产茶省份，拥有众多著名的茶叶品种，以下是一些代表性的福建茶叶：
铁观音：
属于乌龙茶类，产自福建省安溪县，以其独特的“观音韵”和兰花香闻名。
武夷岩茶：
产于福建省武夷山区，以大红袍最为著名，具有岩韵（岩骨花香）品质特征。
福建白茶：
主要产于闽北的政和县和闽东的福鼎县，以福鼎白茶最为知名。
白毫银针：
属于轻微发酵的白茶，主要产自福建省福鼎、柘荣、政和等地。
白牡丹茶：
也是白茶的一种，以茶树上优质的一芽二叶为制茶原料。
茉莉花茶：
属于花茶类，以福州生产的茉莉花茶最为著名，茶香与茉莉花香交互融合。
正山小种：
产于福建武夷山市，是世界上最早出现的红茶之一。
政和工夫：
是福建红茶中的高山品质代表，产于福建北部的政和县。
漳平水仙、 永春佛手、 福安坦洋工夫、 政和白牡丹、 崇安龙须茶、 宁德天山绿茶、 罗源七境堂绿茶、 南安石亭绿、 安溪梅占、 安溪毛蟹、 安溪黄金桂、 安溪本山等也是福建的名茶。
福建的茶文化历史悠久，茶叶种类繁多，每种茶叶都有其独特的风味和健康益处