新鲜木耳怎么处理去毒

处理新鲜木耳去毒的方法主要包括：

用开水焯一下：

将新鲜木耳用开水焯一下，可以去除部分毒素。

清洗和浸泡：

先用流水清洗干净，然后浸泡一段时间，让木耳吸收水分，有助于去除有害物质。

炒制：

烹饪前用热水浸泡木耳，使其变得更酥脆，同时去除杂质。

暴晒处理：

干木耳在暴晒过程中会分解大部分卟啉，食用前再用水浸泡，使剩余毒素溶于水。

使用微波炉或热水：

加速木耳泡发，减少细菌和毒素的产生。

及时食用：

泡发的木耳应尽快食用，不宜长时间保存。

以上方法可以帮助降低新鲜木耳中毒的风险。