眼肉牛排通常比西冷牛排贵。以下是几个原因：
肉质区别：
眼肉牛排肉质嫩度仅次于菲力牛排，且脂肪分布均匀，提供了丰富的口感和香浓多汁的特点。
口感区别：
眼肉牛排的口感软嫩，由于其脂肪含量高，所以吃起来特别香浓多汁。
市场供需：
眼肉牛排因其优质的口感和广泛的市场接受度，被许多西餐厅推崇，导致其需求量较大，从而推高了价格。
部位差异：
眼肉牛排位于牛肋脊部中心，肉质和菲力牛排相近，都属于较为嫩的部位，但产量相对较少，这也是价格较高的因素之一。
需要注意的是，虽然眼肉牛排通常价格较高，但具体价格还会受到牛肉品种、产地、烹饪方式等多种因素的影响。