冒菜是一种源自中国四川的特色小吃，以其麻辣鲜香而闻名。冒菜中常见的食材包括：
蔬菜类
白菜
生菜
香菇
金针菇
豆腐皮
腐竹
土豆片
黄瓜
藕片
油麦菜
莴笋
豆芽
海带
木耳
蘑菇
贡丸
牛肉丸
粉丝
方便面
莴笋片
肉类
香肠
里脊肉
牛百叶
羊肉卷
羊肉串
鱿鱼
鱼片
猪腰
鸭肠
午餐肉
火腿肠
毛肚
翅尖
鹅肠
海鲜类
虾
鱼豆腐
鸭血
牛蛙
主食类
米饭
方便面
土豆粉
冒菜通常会在一个滚烫的辣汤中煮熟，然后根据个人口味添加不同的调料，如辣椒粉、花椒、芝麻油等，以增加风味。冒菜可以根据个人喜好自由搭配食材，既可以是一份素的，也可以是一份荤的，或者两者结合。冒菜因其丰富的菜品种类和独特的麻辣口味，受到了许多人的喜爱