根据提供的信息，以下是制作雪梨炖百合的步骤和所需时间：
准备材料
雪梨1个
百合适量
冰糖适量
处理食材
雪梨去皮切块
百合清洗后浸泡
炖煮步骤
将浸泡好的百合放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟至百合变烂。
加入雪梨块和冰糖，继续炖煮20至30分钟，至雪梨变软。
根据个人口味调整甜度，再煮5至10分钟至冰糖融化即可关火。
注意事项
雪梨不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
冰糖融化后再煮一会儿，可以使汤品的味道更加均匀。
炖煮的总时间大约是1.5至2小时，具体时间可根据个人口感偏好和火候大小进行调整。