乳脂奶油，也被称为动物奶油或牛奶奶油，是从牛奶中提取的奶油。它含有较高的乳脂含量，通常在30%-38%以上，有时甚至高达80%。乳脂奶油具有浓郁的奶香味和细腻的质地，在打发时加入适量的糖，可以增加甜味并帮助塑形。
味道纯正：
具有天然的浓郁乳香。
稳定性和可塑性高：
易于加工成不同的食品形态。
营养价值高：
含有脂肪、蛋白质和维生素，尤其是维生素A和维生素D。
健康益处：
适量食用可以补充能量，缓解疲劳。
用途广泛：
用于制作糕点、蛋糕、冰淇淋、酱料等。
天然无添加：
不添加色素和化学添加剂，不含反式脂肪酸。
由于乳脂奶油的脂肪含量高，过量摄入可能对健康不利，因此应适量食用