普洱茶 既不是红茶也不是绿茶，它属于黑茶类。普洱茶在制作过程中分为普洱红茶、普洱绿茶、普洱白茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱青茶等几种类型，但普洱茶并不直接归为红茶或绿茶.
普洱茶的制作工艺包括杀青、揉捻、发酵和烘干等环节，其中发酵是其最为重要的特点。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶汤色和绿茶相似，熟茶汤色和红茶相似，但这并不意味着普洱茶可以归为绿茶或红茶.
普洱茶的历史悠久，最早产自普洱市，因此得名。虽然普洱茶在工艺上与其他黑茶有所不同，但业内对此存在异议，主要集中在其工艺和黑茶的关系上.
综上所述，普洱茶是一种独特的茶类，既不属于红茶也不属于绿茶，而是黑茶的一种。