开设正新鸡排店的费用会根据不同的加盟级别、地区、店铺规模等因素有所不同。以下是根据提供的信息整理的大致费用概览：
正新鸡排加盟费用
单店加盟：
加盟费：约3万元
保证金：1万元
品牌使用及管理费：约10800元/年
店面设计费：约5000元
合计：约5.58万元
县级市区域：
加盟费：约30万元
保证金：5万元
品牌使用及管理费：约10800元/年
店面设计费：约5000元
合计：约36.58万元
地级市区域：
加盟费：约50万元
保证金：10万元
品牌使用及管理费：约10800元/年
店面设计费：约5000元
合计：约61.58万元
省会城市区域：
加盟费：约80万元
保证金：20万元
品牌使用及管理费：约10800元/年
店面设计费：约5000元
合计：约101.58万元
其他费用
装修费：约2000-3000元/平方米，具体取决于店铺面积和设计要求。
设备费：约3-4万元，包括烧烤机、油炸炉、冰箱等。
首次进货费：约2万元。
运营成本：包括店铺租金、员工工资、水电杂费等。
注意事项
上述费用仅为参考，实际投资可能因地区、时间和具体情况而异。
建议与正新鸡排官方或当地代理商详细咨询，获取最准确的预算信息。